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南区 清水にあるスウィーツカフェ『Strawberry Farmer's Market 清水店』です。
以前ご紹介した『中州店』と同じお店です。

元々は長崎のお店で、ここの生地に使用している卵は、
長崎県雲仙の無添加の鶏卵「太陽卵」を使用。
コクと弾力があるいい卵です。
ケーキは生地が命っというこだわりを感じます。

注文したイチゴのモンブランの生地は、
サクッとして、卵の甘い香りがするいい生地です。
さすが、こだわりの生地です。

中はカフェにもなっているので、
イートインもテイクアウト両方可能です。