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中央区 今泉にあるラーメン屋『博多 五行(ハカタ ゴギョウ)』です。
ラーメン屋とは思えないスタイリッシュな内装で、
どちらかというとカフェバーに近い感じです。

メニューは、
焦がし醤油麺(800円)、焦がし味噌麺(800円)、塩麺(800円)、
とんこつ麺(800円)、つけ麺(850円)、焼き餃子(380円)、
特製焦がし味噌麺(1000円)、味玉とんこつ麺(900円)など。

【特製焦がし味噌麺】
このお店のウリである焦がし味噌麺です。
真っ黒なスープでちょっとびっくりしますが、
香ばしい香りが、食欲をそそります。
この真っ黒のスープですが、
熱したラードで味噌を焦がすとで、
この真っ黒なスープが出来あがるそうですよ。
スープを味わってみると、見た目ほどしつこくなく焦がしの風味が出てて美味い。
麺は中太麺の平麺。
コシがあり、スープの力強さに負けず、よく絡んで美味しいかったです。

【味玉とんこつ麺】
こちらは、博多でもおなじみなとんこつラーメンに
焦がしの要素が入った、一味違うとんこつラーメン。
スープを味わうと若干焦がしの香ばしさがしました。
麺は、焦がし味噌とは違い、細麺のストレート。
やはり、とんこつには細麺ですね。

ちなみにこの五行は、一風堂と同じグループのお店なのですが、
同じラーメンでも、こんなに違うタイプで、
しかも美味しいラーメンを提供できるなんて、さすがだと思いました。
また、行ってみたいお店です。